Tagliatelle Grano Margherito – Pasta Artigianale di Semola di Grani Antichi Siciliani (500g)
Contenuti
La sfoglia porosa e ruvida della grande tradizione italiana, unita alla straordinaria digeribilità del grano antico siciliano biologico.
Questa eccellente pasta artigianale grani antichi viene realizzata con cura all’interno di un pastificio artigianale utilizzando esclusivamente semola di Margherito biologico, coltivato nella nostra azienda agricola partner senza l’uso di pesticidi, antiparassitari o sostanze chimiche di sintesi. Il grano duro Margherito, celebre varietà antica siciliana e “sorella gemella” del celebre Senatore Cappelli, si distingue per una struttura della maglia glutinica molto semplice, lineare e biologica. Questa sua caratteristica strutturale rende le tagliatelle incredibilmente leggere, tollerabili dall’organismo e facili da digerire, evitando la classica sensazione di pesantezza e sonnolenza che segue un normale piatto di pasta industriale.
Grazie alla tradizionale trafilatura al bronzo e a un attento processo di essiccazione lenta e a basse temperature, le nostre tagliatelle di semola di grano Margherito mantengono intatto l’alto contenuto proteico (11,80 g), lo spettro degli aminoacidi e l’aroma intenso del grano originario. La loro texture porosa e lo spessore bilanciato sono progettati appositamente per catturare, trattenere e assorbire ogni tipologia di sugo, garantendo che il condimento rimanga aggrappato alla pasta dalla padella fino all’ultimo boccone.
La Ricetta Consigliata da Cannabizzando
Tagliatelle Grano Margherito con Funghi Porcini e Salsiccia Umbra
La straordinaria versatilità e la ruvidezza delle nostre tagliatelle riesce a trattenere una grande varietà di sughi in modo sublime.
Per un abbinamento indimenticabile, provale saltate in padella con un sugo bianco a base di funghi porcini trifolati con aglio e nepitella, uniti a della salsiccia artigianale umbra sgranata e rosolata a fuoco vivo. Sfuma con un goccio di vino bianco e manteca le tagliatelle al dente direttamente nel condimento con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una spolverata di parmigiano reggiano. La consistenza della pasta si sposerà magnificamente con la cremosità e i profumi del bosco.
Porta in tavola un classico intramontabile della tradizione, caratterizzato da una rugosità unica studiata per abbracciare i sughi più ricchi e i ragù d’autore.
Perché le adorerai:
- Ruvidezza da Sfoglia a Mano: La trafilatura al bronzo crea una superficie porosa che impedisce al sugo di scivolare sul fondo, legandolo alla pasta.
- Alta Digeribilità: Maglia glutinica semplice e antica, ideale per un piatto ricco e appagante che rimane leggero e facile da digerire.
- Tenuta in Cottura Impeccabile: Il processo di essiccazione lenta protegge la struttura della pasta, che mantiene un’ottima elasticità e consistenza al dente.
- Lavorazione Bio Certificata: Solo semola biologica di filiera tracciabile e pulita, per riscoprire il vero sapore del grano antico di una volta.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto):
- Energia: 359 kcal / 1505 kJ
- Grassi Totali: 1,35 g (di cui saturi: 0,31 g)
- Carboidrati: 74,20 g (di cui zuccheri: 2,80 g)
- Proteine: 11,80 g
- Fibra Totale: 2,60 g
- Sale: 0,01 g
Specifiche e conservazione:
- Ingredienti: Semola di grano duro biologico (Varietà Margherito), acqua.
- Formato: Confezione da 500 g
- Conservazione: Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.
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