Paccheri alla canapa – Molino Crisafulli
Prodotti da agricoltura biologica e sostenibile, da piccole aziende italiane a conduzione familiare. Pasta di semola di grano duro Margherito con farina di Canapa, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Grano duro Margherito, antica varietà Siciliana, e Canapa, coltivati a Caltagirone senza uso di concimi chimici, antiparassitari e diserbanti. Grano e Canapa conservati senza uso di insetticida e trasformati e macinati a pietra naturale.
La lavorazione artigianale ad essiccazione lenta permette agli spaghetti alla canapa di mantenere l’originalità del gusto.
La canapa a tavola: un alimento nutriente per una dieta sana
Il successo dell’olio prodotto da Molino Crisafulli, vincitore per la quarta volta, conferma l’eccezionale qualità del loro processo di produzione. Dalla coltivazione dei semi all’estrazione, dall’imbottigliamento alla conservazione, ogni fase è stata eseguita con maestria.
Ricavata dalla macinatura dei semi e utilizzata da millenni, la farina di canapa è stata riscoperta e reintrodotta nella nostra alimentazione recentemente grazie ai suoi notevoli benefici e proprietà.
La farina di canapa ha un elevato contenuto di fibre che favoriscono il benessere intestinale, sali minerali quali magnesio, potassio, ferro e zinco e vitamine. In particolare Vitamina E, un antiossidante importantissimo per contrastare l’invecchiamento cellulare, vitamina A, vitamina B1, B3, B5, vitamina D.
È ricca di omega 3 e omega 6, due acidi grassi importantissimi per la salute ed il benessere cardiovascolare.
Il consumo prodotti alimentari con farina di canapa, inoltre, è adatto a chi segue regimi dietetici ipocalorici perché contiene oltre il 20% in meno di calorie rispetto alle farine tradizionali. Naturalmente priva di glutine, ha un apporto proteico molto elevato che la rende così particolarmente apprezzata da chi pratica intensa attività sportiva.
L’assenza di THC, perché prodotto principalmente dai fiori femminili, rende questa farina e i prodotti che la contengono, priva di effetti psicoattivi e pienamente legale da vendere o acquistare.
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