Spaghetti alla Canapa e Grano Antico Margherito (500g) – Eccellenza Bio Siciliana
Il perfetto equilibrio tra la tradizione dei Grani Antichi e le proprietà funzionali della Canapa Alimentare.
Gli
Spaghetti alla Canapa di Molino Crisafulli rappresentano l’evoluzione della pasta artigianale italiana. Non si tratta solo di una variante cromatica, ma di un prodotto studiato per chi cerca un’alimentazione consapevole, funzionale e profondamente legata al territorio siciliano. Realizzati nel cuore della Sicilia, questi spaghetti n.3 uniscono la forza del
Grano Antico Margherito alla ricchezza nutrizionale della farina di semi di canapa biologica.
La scelta del Grano Margherito: un’eredità siciliana
A differenza delle paste industriali realizzate con grani moderni ad alto indice di glutine, la nostra pasta utilizza la semola integrale di
Margherito. Questa varietà antica, considerata la “sorella” del celebre Senatore Cappelli, è coltivata in regime biologico senza l’ausilio di pesticidi, glifosato o concimi chimici. Il risultato è un chicco puro, che mantiene intatto il germe di grano e offre una digeribilità superiore, ideale per chi soffre di quella fastidiosa sensazione di gonfiore post-pranzo.
La Rivoluzione della Farina di Canapa
L’aggiunta della farina di semi di canapa (circa il 10-15%) trasforma uno spaghetto classico in un
super-alimento. La canapa alimentare è naturalmente ricca di:
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- Proteine Nobili: Con ben 26g di proteine per 100g di farina, questa pasta è una fonte proteica vegetale completa, contenente tutti gli otto aminoacidi essenziali.
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- Rapporto Omega 3-6: Fondamentali per la salute dell’apparato cardiovascolare e per il controllo dei processi infiammatori.
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- Fibre e Vitamine: L’alto contenuto di fibre insolubili favorisce il transito intestinale, mentre la Vitamina E agisce come potente antiossidante naturale.
Artigianalità e Metodo di Produzione
La qualità di Molino Crisafulli passa per un processo lento che rispetta la materia prima. La
trafilatura al bronzo conferisce agli spaghetti una superficie estremamente porosa e rugosa, caratteristica essenziale per far aderire i sughi in modo omogeneo. L’
essiccazione lenta e a bassa temperatura (sotto i 40°C) richiede tempi molto più lunghi rispetto ai processi industriali, ma è l’unico modo per garantire che le vitamine termolabili e la struttura proteica non vengano danneggiate dal calore, mantenendo il profumo del grano appena raccolto.
Consigli d’uso e Abbinamenti Nutritivi
Grazie al suo retrogusto nocciolato, lo spaghetto alla canapa si sposa magnificamente con ingredienti semplici.
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- Per gli sportivi: Consigliamo di condirli con verdure di stagione saltate e una spolverata di semi di canapa decorticati per massimizzare l’apporto proteico.
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- Gusto Gourmet: Provateli con un pesto leggero di rucola o con un sugo di pesce bianco.
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- Nota bene: Per preservare i benefici degli Omega presenti, l’ideale è terminare sempre il piatto con un filo d’olio extravergine o di olio di canapa “U Primu” rigorosamente a crudo.
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