Cosa cambia tra la birra alla canapa e quella “tradizionale”? Durante il processo di fermentazione delle “tradizionali” birre artigianali viene aggiunto il luppolo per favorire l’azione dei lieviti e conferirne l’aroma. Nelle birre alla canapa in aggiunta o sostituzione al luppolo vengono usate infiorescenze e foglie di canapa.